ini masakan yang aman untuk diabetesi dari nutritional,langsung saja kita buat,buat di dapur kamu..jangan buat di sini


Bahan-bahan :

1 buah tahu cina haluskan, 100 gr jamur merang iris tipis, 100 gr ayam cincang, 1 sendok makan minyak goreng, 1 batang daun bawang iris tipis, 4 lembar daun salam, 2 buah cabai merah iris tipis, setengah buah tomat yang dipotong kotak-kotak, 1 butir telur.

Bumbu yang dihaluskan:

4 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 ruas jari kunyit, merica dan garam secukupnya.

Bahan lainnya yang harus disiapkan:

Daun pisang sebagai pembungkus

Cara membuat:

Tuang minyak goreng secukupnya dalam wajan, panaskan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun bawang, daun salam, hingga harum.

Masukkan jamur, aduk rata, kemudian angkat.

Campur tahu, ayam cincang, bumbu tumis jamur, dan semua bahan, aduk rata.

Siapkan daun pisang, bungkus adonan tahu jamur di dalamnya.

Kukus pepes tersebut selama 20 menit hingga matang.

Uke lanjut Angkat, dan siap disajikan.!!

baca seterusnya......

kemaren baca-baca di gramedia...Yogurt = susu yang diasamkan dan difermentasi dengan kultur bakteri, yang dapat menyebabkan gula susu atau laktosa berubah menjadi asam laktat. Asam inilah yang memberi rasa khas pada yogurt.

Kata "yogurt" berasal dari Turki sekitar tahun 1620-an. Berasal dari kata kerja Turki, yaitu yogurtmak, yang berarti "mencampur", untuk mendeskripsikan bagaimana yogurt dibuat.

Yogurt merupakan sumber protein, kalsium, ribofitamin, dan bitamin B12 yang baik. Yogurt sangat mudah dicerna, bahkan bagi mereka yang sulit mencerna laktosa karena bakteri baik yang digunakan dalam proses produksinya menguraikan laktosa dalam susu.

Mengkonsumsi yogurt setiap hari dapat meningkatkan kesehatan tubuh dengan berbagai cara:

Yogurt dapat membantu menguatkan sistem imun.

Yogurt dapat memerangi infeksi.

Yogurt ramah bagi jantung karena mengandung kolesterol yang relatif rendah.

Yogurt mendorong bakteri baik untuk memperbanyak diri dalam usus. Bakteri baik dalam usus berguna untuk membantu tubuh mencerna makanan dan mencegah infeksi perut.

Selain itu, yogurt juga berfungsi sebagai:

Pengenyah bakteri jahat. Oleh karena itu para perenang umumnya mengkonsumsi yogurt, untuk membunuh bakteri jahat yang tidak sengaja terminum.

Yogurt padat akan protein.

Yogurt rendah lemak dan rendah gula, sehingga aman dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalani diet khusus (yaitu para diabetesi, orangyang memiliki kadar kolesterol tinggi atau mengalami intoleransi laktosa).

baca seterusnya......

Makanan pedas diyakini sebagai aphrodisiac karena efeknya terhadap tubuh. Makanan pedas meningkatkan detak jantung dan membuat Anda berkeringat, seperti reaksi yang Anda rasakan saat bercinta.
Kari mengandung berbagai rasa yang menggiurkan dan sangat baik untuk dinikmati berdua...

ayam kari hijau ala Thailand
450 ml/1/4 pint/2 cangkir kaldu ayam

2 daging dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit

200 ml/7 fl oz santan kaleng
300 ml/2 sendok makan daun
ketumbar segar, dicincang halus
daun bawang dan paprika merah diiris
tipis-tipis untuk mempercantik
hidangan

untuk pasta kari hijau:
5 cabai hijau segar, dicincang
6 bawang merah, dicincang halus
3 siung bawang putih
75 g/3 ons daun ketumbar segar

1 buah kulit jeruk nipis, diparut

5 ml/1 sendok teh terasi
satu buah jahe berukuran kecil, dicincang halus
1 batang kecil sereh, dicincang
2,5 Ml/1/2 sendok teh kunyit bubuk 2,5 Ml/1/2 sendok teh cumin atau
jintan hitam bubuk
10 ml/2 sendok makan ketumbar bubuk 30 ml/2 sendok makan minyak sayur, garam, dan merica hitam kasar
1 Buatlah pasta kari hijau dengan mencampurkan semua bahan dalam
mesin pengolah makanan hingga halus. Adukkan sedikit kaldu ayam dengan setengah dari pasta kari dalam wajan (sisanya bisa Anda simpan di lemari es hingga satu bulan). Didihkan dan masak terus dengan api sedang selama 2 menit hingga air menguap. Potong-potong ayam dengan bentuk memanjang.
2 Tambahkan ayam dan sisa kaldu, lalu aduk rata. Didihkan dan masak terus dengan api sedang selama 10 menit. Masukkan santan sambil diaduk dan masak selama 5 menit.
3 Tambahkan daun ketumbar dan garam serta merica untuk penyedap rasa. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan paprika merah di atasnya.

baca seterusnya......

Di tengah malam yang hening..hehe.ku sedang berada di rumah,menyaksikan pertandingan bola.karena lapar mampir deh gw ke dapur,meja makan,berharap ada makanan.setelah kesana-sini cuma ada nasi putih dalam cooker sama telur ayam sebutir.bosan jg matasapi atau dadar mulu. .akhirny kuputuskan coba-coba membuat suatu hal yang baru.nih berikut bahan dan caranya.

Bahan :
1.telur ayam 2 butir
2.kecap asin 1 sendok makan
3.blue band 1/2 sendok
Cara :

Panaskan blue band dalam wadah penggorengan dengan api yang sedang,ceplok kan telur ke dalam blue band panas,masukkan segera kecap asin pada telur,dan aduklah telur hingga berkeping-keping,tetap pada adukan dan masukkan sambal kesukaan sobat sesuai selera.dalam hitungan menit telur cincang kecap siap disajikan sebagai lauk pada nasi.mudah bukan? Selamat mencoba.

baca seterusnya......

Bahan :

* 2 bungkus indomie
* 2 bungkus bumbu indomie
* 150 gr daging cincang
* 1 buah bawang bombay
* 5 butir bawang merah
* 1/2 gelas susu encer
* 2 onc wortel,dipotong kecil lalu direbus sebentar
* 2 sendok minyak goreng untuk menumis
* 1 butir telur ayam
* daun pisang untuk membungkus
* garam,merica,gula pasir secukupnya
* 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:
1.Bawang dipotong halus,lalu ditumis harum.masukkan daging,wortel dan semua bumbu,masak sampai matang.
2.Rebus indomie dengan 2 gelas air sampai matang.tiriskan lalu masukkan susu dan bumbu indomie,masak kembali.kalau airnya sudah mengering, angkat dari api dan dinginkan sebentar,lalu masukkan telur dan aduk.
3.Kemudian adonan 2 diisi dengan adonan 1 dan dibungkus dengan daun pisang lalu kukus sampai matang.

baca seterusnya......

Bahan :

1 bungkus Mie instan (direbus)
3 btr Telur ayam (dikocok)
1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)
2 siung Bawang merah (iris tipis)
Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak :

Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.
Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

baca seterusnya......

Bahan - bahan :
1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam direbus dan dipotong
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris
2 batang Daun bawang dirajang
Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.
Bumbu yang diperlukan :
3 siung Bawang putih
5 buah Bawang merah
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
4 butir Kemiri
Bahan untuk membuat Kaldu:
2 liter Air
1/2 kg Tulang ayam
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada bubuk
Cara membuat :
Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm. Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

baca seterusnya......

Bahan :
350 gr mie basah, siram air masak, tiriskan. (bisa juga mie telur kering)
150 gr tauge, seduh air mendidih, tiriskan.
1 potong dada ayam goreng (suwir-suwir & jika suka )
4 btr telur rebus, kupas potong jadi 4 bgn
3 batang daun bawang iris halus
3 batang seleldri, iris halus
2 sdm bawang goreng
kerupuk merah goreng (jika suka)

Kuah :
500 gr udang ( cincang halus jika suka )
2000 ml kaldu udang
1 sdt garam
3 btr cengkih
1/2 butir pala (dikeprek..jika suka bisa dihaluskan.)
3 sdm minyak utk menumis
2 sdm kecap manis
4 sdm tepung maizena larutkan dalam 4 sdm air
1 sdm irisan b.putih goreng.

Bumbu halus :
6 siung b.putih
10 btr kemiri
4 cm jahe
2 sdt garam
1 sdt merica utuh.

1. K u a h :
Kupas kulit udang
iris kecil & rebus kulit udang dalam 2.200 ml air hingga sarinya keluar ( 10 menit kurang lebih ), saring, takar kaldunya hingga 2.000 ml.. Jerangkan kaldu diatas api, bubuhi garam,cengkih dan pala didihkan.

2. Dikompor lain, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang.
Aduk hingga warna udang berubah, angkat, tuangkan kedalam kaldu mendidih
Masukkan kecap,cuka,larutan maizena. Aduk hingga kental
masukkan bawang putih goreng..(Jika kurang kental dapat ditambahkan larutan maizena kembali).

3. Menghidangkannya :
Taruh mie dalam mangkuk, masukkan tauge,ayam suwir,telur,d.bawang dan seledri. Siramkan kuah panas ketas mie, taburi bawang goreng & kerupuk merah.

baca seterusnya......

Bahan:
250 g mi telur basah

Saus:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging has sapi, iris tipis
10 helai daun kucai, potong-potong
2 buah jamur kuping kering, rendam hingga lunak, iris halus
100 g daun kol, iris kasar
50 g taoge, bersihkan
150 ml air
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
½ sdt garam
½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:


Siram mi dengan air mendidih. Tiriskan segera. Sisihkan.

Saus: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga
kuning.

Masukkan irisan daging has, aduk hingga berubah warna dan kaku.

Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.

Tuangi air dan bumbu, didihkan.

Tuangi tepung kanji, didihkan hingga kental. Angkat.

Taruh mi dalam piring saji. Siram dengan Sausnya.

Sajikan hangat

baca seterusnya......

Untuk 5 porsi
Bahan-bahan:
250 gram Ebi kering, rendam kemudian goreng hingga kering
250 gram Mie hokkien, rebus
250 gram Tauge, buang akarnya, cuci bersih
1 ikat Daun kucai, iris halus
20 gram Bawang goreng
5 potong Lontong, potong sebesar 1 hingga 2 cm
Bumbu
100 gram Jeruk limau
100 gram Cabe rawit merah, memarkan dan iris halus
2 sdt Petis kupang atau petis udang

Cara penyajian:
1. Potong lontong, ditata diatas piring/ mangkuk
2. Porsikan mie hokien diatasnya
3. Tambahkan campuran cabe rawit, petis, air jeruk limau,
4. Taburkan irisan daun kucai, bawang goreng, dan ebi yang sudah digoreng

baca seterusnya......

Bahan :
100 gr bihun kering, pilih yang bulirnya tdk terlalu halus
3 buah baso ikan, belah 2
50 gr daging ayam, potong 2 cm
8 ekor udang, kupas, belah punggungnya
8 kuntum brokoli, di blansir (rebus sebentar)
2 lembar sawi putih, potong2
1/2 lembar daun bawang, potong2
1 butir telur
1 potong jahe
1 siung bawang putih geprek
kecap asin
garam
merica
250 cc kaldu

Pelengkap :

Sambal kecap asin
4 cabe rawit di potong kecil2, di campur dengan 1 sdm kecap asin

Cara olah :
1. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak, hingga harum, tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna,
2. masukkan kaldu, merica dan garam (mild aja, krn ntar di makan dengan sambal kecap asin)
3. pecahkan sebutir telur di kaldu mendidih, biarkan utuh, masukkan udang, baso dan daun bawang.
4. Masukkan bihun yang telah di siram air dingin, masak hingga mendidih dan bihun matang. masukkan brokoli dan sawi putih.
5. Angkat, sajikan segera.

baca seterusnya......

Bahan :
300 gram mi
1/2 ekor ayam
100 gram kol, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong-potong
150 ml kaldu
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
3/4 sendok teh merica
3 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :
Rebus ayam dalam 500 ml air selama 20 menit, ambil kaldunya 150 ml, dan suwir-suwir ayamnya, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan mi, ayam sambil diaduk.
Tambahkan kol, daun bawang lalu tuang kol, masak sampai bumbu merata dan matang, hidangkan dengan acar wortel.

Untuk 6 porsi

baca seterusnya......

Bahan:
350 gr daging sapi, potong tipis memanjang
1 sdm kecap kikkoman, 2 sdt tepung sagu, 1 butir putih telur, merica bubuk, untuk melumuri daging
150 gr bihun medan
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
1 sdt jahe cincang
50 gr caisim, potong 5 cm
1 sdt garam/sesuai selera
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap kikkoman
125 cc air
50 gr tauge
1 sdm irisan tipis daun bawang
Bumbu penyedap, jika suka
Cara Membuat:
Lumuri daging dengan kecap, tepung sagu, putih telur, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit
Rendam bihun selama 20 menit. Tiriskan
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum aromanya. Masukkan caisim, aduk-aduk
Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna
Masukkan bihun, garam, merica bubuk, kecap kikkoman, dan air, aduk-aduk
Masukkan tauge, aduk-aduk selama 1 menit. Masukkan bumbu penyedap dan daun bawang. Angkat
Untuk ± 2 porsi.

baca seterusnya......

Bahan Dasar
400 Udang
200 Mi telur kering
100 Bihun kering
Minyak goreng


Kaldu
400 ml Kaldu udang
Minyak goreng
Garam
1500 ml Air

Saus
8 sdt Cabe giling/halus
5 sdt Saus tomat
2 cm Jahe
4 siung Bawang Putih
Daun bawang
1 sdt Minyak wijen
0.5 sdt Cuka
300 ml Air
1 sdm Air Jeruk Nipis
1 sdt Garam
1 sdt Gula pasir



Cara Membuat :

1. Cuci bersih udang di bawah air mengalir, kupas, sisihkan kulit dan kepalanya untuk membuat kaldu, sisakan ekornya. Lumuri udang dengan garam, biarkan selama 10 menit.goreng udang dalam minyak panas, angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis kulit dan kepala udang selama 3-4 menit, bubuhi garam. Msukkan ke dalam 1500 ml air, didihkan, rebus selama 10 menit, angkat dari atas api. Saring, buang ampasnya, dan ukur kaldunya sebanyak 1200 ml.
3. Campur bahan saus jadi satu, masukkan dalam wajan dan masak hingga kental, angkat.
4. Rebus mi telur dalam air mendidih sampai lunak, angkat dan tiriskan. Siram bihun dengan air mendidih sampai lunak, tiriskan. Campurkan mi dan bihun denga saus, aduk sampai tercampur rata
5. Siapkan mangkuk saji, bagi mi menjadi 4 bagian sama banyak, siram denga kaldu panas.

baca seterusnya......

Bahan

• 400 gr mie basah/kuning.
• 750 ml kaldu sapi.
• 150 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gr daging kambing/sapi, potong dadu.
• 1 buah tomat, potong dadu.
• 4 siung bawang putih, iris tipis.
• 3 siung bawang merah, iris tipis.
• 60 gr tauge, siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol, iris tipis.
• 1 sdt cuka.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sdm seledri, iris halus.
• 2 sdt garam.
• 3 sdm minyak goreng

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah, buang bijinya.
• ½ sdm bubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.

Pelengkap

• Emping goreng.
• Acar mentimun,bawang iris

Cara membuat

1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

baca seterusnya......